毒包子为何铝禁不止续自制蛋糕铝超标悦来酒家

发布时间：2023-07-25 来源：健康生活网

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“毒包子”为何“铝”禁不止续：自制蛋糕铝超标悦来酒家被查

泉州网8月17日讯(泉州网记者王金植实习生杜莘琪)近日，本报报道了不少面点行业使用含铝泡打粉已是公开的秘密，“毒包子”屡禁不止(详见本报8月4日第六版相关报道)。昨日，记者获悉，福建省食品药品监督管理局发布2016年食品安全监督抽检情况，其中，泉州市鲤城区悦来酒家制作的蛋糕检出铝不合格。又见面点铝超标，这究竟是怎么回事?

根据福建省食品药品监督管理局抽检信息显示：2016年5月26日抽检泉州市鲤城区悦来酒家自制的蛋糕，检出铝不合格。据介绍，如果长期食用含铝超标的食品，铝在体内积蓄，短期内会影响代谢，影响钙离子和铁离子的吸收，导致骨质疏松、贫血等。长期将会影响到神经系统，严重的会引起老年痴呆。

“我们怀疑问题可能出现在用来烤制蛋糕的铝盘上。”鲤城区悦来酒家的相关负责人说，事发后，他们对所有的原材料进行自查，用来制作蛋糕的原材料没有发现问题。他们把目光投向用来烤制蛋糕的铝盘上，可能是铝盘经高温释放出的铝被蛋糕吸引所致。为了查找原因，他们特地制作一个不锈钢烤盘，重新烤制蛋糕，准备拿去检验，希望能尽快出结果，找到问题所在。该负责人表示，目前，他们不再供应自制的蛋糕，酒店所用的蛋糕均是从正规商家采购。